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“确实不错。”老陈擦着手对小伟说：“很有特色，味道口感都能拿出手，你确实有些眼光。”伸手自己舀了一碗浓汤，喝了一口，眼睛一亮，点头说：“这汤好，真好，这味道绝了。”几口一碗汤下去，又舀了一碗。

五个人，安老五给弄个八个菜，炖酸菜炖豆角土豆，酱脊骨酱硬排，一个清水大排，红烧排骨，清炒拆骨肉，青椒筋条，老陈挨个尝了一遍，赞不绝口。

吃了一会儿，酒下了一杯，肚子里有底了，大家都放慢了速度。

安老五擦着手走过来说：“我弄骨头行，炒菜一般，停电那会儿厨师走了，你们凑和吃，还要啥就吱声，今天这实在是太感谢了。”

小伟轻轻摇了摇头，示意安老五别说这些，安老五马上住口，对英子说：“倒酒，我敬一杯。”英子跑一边去给安老五拿酒杯。

老陈说：“忙完了坐下，一起吃点吧。”

小伟伸手扯了安老五一下，安老五把毛巾扔到一边桌上坐了下来。

老陈又喝了点汤问：“你叫老五是吧？我姓陈，你干这个多少年了？”

老五笑着说：“俺家弄这个我知道的就有四辈了，解放前就开店的，后来不让干了但手艺没丢，一辈一辈传下来，街坊四邻的做一下，到我这辈这才赶上好时候，开了这么个店，也好几年了，龙城这边地方小了，一直也没发展起来。”

老陈问：“你叫老五，那就这辈你家你是排老五呗？你们兄弟都做这个？”

安老五摇摇头说：“没有，一辈就一个，这是祖上传下来的规矩，一辈里挑一个做饭好的学，不分男女，不过要是女的学了，将来孩子得姓安。呵呵，还没有过呢，以前不缺孩子，一直都是男孩在学，我上一辈是我大爷，这辈是我，下一辈就是波子，就他，是我三哥的儿子。我那个小，对做菜也没啥灵性。”他指了指波子。

国内严厉执行计划生育是从82年开始的，在那之前虽然也有这个要求和说法但并没有严格执行，所以80年以前出生的人都是兄弟姐妹好几个，独生的少。

老陈点了点头，说：“你祖上是少有的智者啊，按辈传，一辈一个，可比什么传男不传女的强太多了，一样手艺，不是谁都能学好的，不少老手艺就是学的人多了，糟踏了，只要出一个手艺不精的就算完了，好事不出门，坏事传千里呀。我问句不该问的话，那你们这利益是怎么分配？像你，一辈哥五六个，你用手艺挣了钱了，其他人怎么办？”

安老五说：“规矩是传承的占一半，剩下的兄弟平分，不过我这辈他们都不要，我家这辈我最小，就哥五个，还有几个姐妹都嫁人了，原来不让干买卖前我条件最差，就这两年才好点，我几个哥都有工作，不要我钱。下一辈波他们算上俺家的才四个小子，规矩肯定还是这个规矩，不过等他们将来大一大，让他们自己决定吧。”

老陈点了点头，端杯喝了一口百年，说：“这酒挺好，清口，给我弄点带回去，正好快过年了，弄十箱吧。”他对陈辉说，陈辉点了点头。