来到中国之后，丹泽尔·约翰逊在教学之余，利用假期进行游历，几乎走遍了江浙闽粤四省，他深深地折服于中国优美的景色、淳朴的民风、悠久的历史和灿烂的文化，对这个古老国家产生了感情。

“佛跳墙”是福州传统名菜，用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料，煨制而成，号称“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。丹泽尔·约翰逊虽然很早已醉心于中国传统的饮食文化，却还是第一次见到如此地道、正宗的地方名吃，不由得食指大动，丁汝昌又让酒楼的伙计上了一坛陈酿多年的绍兴黄酒，两人边聊着福州的风土人情和学堂的风趣轶事，边酣畅淋漓地喝了起来。

渐渐地，两人都有了几分醉意，话题不由得转到世界海战史上，丹泽尔·约翰逊只觉得胸中豪气万丈，开始点评起各国现役的海军将领来。

丹泽尔·约翰逊说道：“并非是我自卖自夸，人类有史以来最伟大的海军将领当属我们大英帝国皇家海军的霍雷肖·纳尔逊上将，他被誉为‘英国皇家海军之魂’，一生指挥七十余场海战，未尝败绩。1805年，在特拉法尔加海战中，面对具有压倒性优势的法国、西班牙联合舰队，他创造性地运用‘横队战术’大败法国、西班牙联合舰队。从那以后，‘横队战术’就被英国皇家海军奉为圭臬。”

丁汝昌问道：“您说的霍雷肖·纳尔逊上将就是那位打破法国皇帝拿破仑夺取埃及美梦的海军将领么？”

丹泽尔·约翰逊点点头，说道：“你说的不错，世人都以为击败拿破仑的是威灵顿公爵，其实还应当有库图佐夫元帅和霍雷肖·纳尔逊上将，是他们三个人分阶段击败了拿破仑。1805年，霍雷肖·纳尔逊上将在特拉法尔加海战中击败拿破仑。此役之后，法国海军精锐尽丧，一蹶不振，拿破仑也被迫放弃进攻我们英国本土的计划，并陷入了两线作战的境地。1812年，库图佐夫元帅在莫斯科会战中击败拿破仑。此役重挫法国陆军主力，歼灭了法国陆军精锐，打破了法国陆军特别是炮兵不可战胜的神话，导致法国陆军一路溃败，奠定了最终战胜拿破仑的基础。1815年，威灵顿公爵指挥的滑铁卢战役则是在拿破仑这只精疲力竭的骆驼身上压上了最后一根稻草，彻底断绝了拿破仑东山再起的全部希望。众所周知，拿破仑用兵如神，却仍然败在霍雷肖·纳尔逊上将之手。你说人类有史以来最伟大的海军将领他难道不是当之无愧么？”

丁汝昌默然不语。他性格持重，虽然打心底里并不认同丹泽尔·约翰逊的说法，却不明言反驳，只是淡淡地岔开话题道：“归国能够维持海上霸权长达数百年之久，自然是有原因的，无论是弗朗西斯·德雷克中将，还是霍雷肖·纳尔逊上将都有其独到之处。”

丹泽尔·约翰逊虽然对中国文化浸淫已久，毕竟是个土生土长的英国人，他完全没有理解丁汝昌的言外之意，继续兴奋地说道：“更为难得的是，霍雷肖·纳尔逊上将后继有人。1850年，皇家海军北海舰队总司令、霍雷肖·纳尔逊上将的长子丹尼尔·纳尔逊子爵死于鼠疫引发的败血病，霍雷肖·纳尔逊上将的长孙，原本沉醉于戏剧创作克雷格·纳尔逊投笔从戎，加入皇家海军，在“皇家方舟号”战列舰上担任舰长。短短十几年的功夫，克雷格·纳尔逊子爵屡立战功，彻底在海上击败了英国的宿敌西班牙和法国。因此，1860年，年仅三十五岁的克雷格·纳尔逊子爵就像他的父亲一样担任了英国皇家海军北海舰队的总司令。”