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第四百八十章 爆米花

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回到家中,楚家强等人发现,梁玉等人正在捧着一些爆米花,一边吃,一边看那些令人无语的泡沫剧。

小熊蹲在边上,也不断地吃爆米花,还津津有味。这小家伙,也是不挑食,能吃的,它都吃。小松鼠不喜欢这种没有咬劲的食物,就喜欢什么坚果之类。

鹩哥时不时飞回来,叼了一颗又出去了。这家伙是整天无所事事,游手好闲的,也正是这样,是非也不少。

“咦!你们哪里买的爆米花?村里面已经有人卖这玩意了?看来楚家寨越来越与时俱进了。”李泉开口道。

楚家强瞧了一眼,断定道:“二婶做的?”

“啊!你怎么知道?”梁玉等人顿时惊讶道。

“这又不是秘密!村里面,爆米花很多人都会做,不一定非要机器才能爆出来。”楚家强说道。这东西,自己没少吃,以前二婶总会爆一些出来跟他们两兄妹吃。

另外,有人办喜事,有时候也会爆米花,洒一点到箩筐里面,示意着对方好事如爆米花一样,粒粒开花。

而且,这东西也不难弄,就是楚家强也会,只是没有二婶做的那么好。人家二婶捉一把谷子下去,几乎是全部都能爆出来,然后用簸箕将那些壳弄掉,留下单纯的爆米花。

这些都是十分单纯的爆米花,没有添加任何的调料,所以可能就没有外面卖的那么好吃。

人家外面的,都是用机器做的,自然要比你人工的要好,而且可以添加一点色素之类。看起来也就更好看,更好吃,但是否更安全卫生就不好说了。

周福荣也捉起一把,然后往嘴里一送。这种吃饭,让不少人皱眉,吃相实在让人不敢恭维。楚家强也是苦笑:“我说老三。你这吃法。别吓坏孩子了。”

“没事!我也是看见这里没有小孩,才会这么干的。”周福荣开口道。

李泉等人无语,这里虽然没有小孩,但美女不少,好歹给点面子?这面子还是自己的。

“味道很淡呀!没有以前吃的那么浓香,但是,很纯正的米香,没有别的味道,十分单纯。”周福荣开口道。

其他人一听。又是一阵语噎,爆米花还有单纯这个说法的?

爆米花,一种膨化食品,很受年轻人欢迎,可作为日常零食。爆米花有许多意想不到的变化,传统的只加盐和少许融化的奶油。或是裹上甜甜的焦糖,还有与戈尔根朱勒干酪混和的完美组合。爆米花是令人惊喜的下酒零食,可在孩子的生日宴会,利用棒透了的食谱来做逗趣的点心。

“放一点糖跟味精,可能会好吃一点。”楚家强开口道。周福荣说的也没有错,这种十分单纯的爆米花,的确味道很淡。

“我们在外面吃的。人家一般就说三种。一种是玉米爆的,第二种是大米,第三种则是小米。常见的爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的。”李泉说道。

以前,他到电影院看电影,那些卖爆米花的。就是这样分的。

“这个难做?”陈武也捉起一把,坐在一边吃起来。这次二婶爆了不少,这些东西,都是尽早吃比较好,时间长了,就会不脆,也就没有那么好吃。

“也不是很难,爆米花的原理取适量的玉米,或大米放入爆花锅内,并封好顶盖,再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后,就可爆出可口的爆米花来。”楚家强说道。

这是因为在加热的过程中,锅内的温度不断升高,锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度,米粒便会逐渐变软,米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高,水蒸气的压强是很大的,使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的,所以米粒不会在锅内爆开。

当锅内压强升到4-5个大气压时,突然打开爆花锅的顶盖,锅内的气体迅速膨胀,压强很快减小,使得米粒内外压强差变大,导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀,瞬时爆开米粒,即成了爆米花。

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